Ingrediënten (8 pers)

• 4 oude croissantjes/brioche
• 200 g suiker
• 350 ml slagroom
• 150 volle melk
• 4 eieren
• handje rozijnen
• flinke scheut whisky

Bereiden

Doe de rozijnen met de whisky in een bakje tot ze net onder staan. Laat ze even wellen. Scheur de broodjes of croissantjes in kleine stukjes en doe ze in een oven schaal.

Doe de suiker met 4 el water in een pan en laat op lag vuur oplossen. Voeg dan de room, melk en de eieren toe. Blijf roeren tot het mengsel een beetje begint in de dikken. Doe aan het einde de rozijnen met de whisky door het mengsel heen.

Stort het mengsel over de broodjes, zodat alles onder staat. Laat eerst 15 min staan zodat het brood de ‘vla’ op kan nemen. Daarna gaat de pudding 30 min of tot dat hij een mooie bruine korst heeft in een oven van 180*C.