Ingrediënten (- pers)

• 200 g boter
• 200 g suiker
• 250 g bloem
• 1 theelepel vanille extract
• 1 ei
• snufje zout

Bereiding

Mix alle ingrediënten in een keukenmachine of met een handmixer totdat er een glad beslag ontstaat.

Stort het mengsel in een bakblik en maak eerst de bovenkant goed glad. Maak vervolgens met een vork de typische ‘boterkoek-streepjes’.

Bak de koek in 25- 30 min gaar in een oven van 180C.