Ingrediënten (- pers)

• 1 pot groene olijven
• 2 teentjes knoflook, fijngehakt
• rasp van 1 citroen
• 1 rode peper ( fijngehakt)
• 2 el fijngehakte peterselie
• ½ el fijngehakte rozemarijn
• ½ el fijngehakte tijm
• Flink wat olijfolie

Bereiden

Doe alle ingrediënten in een kom en hussel goed door. Voeg als laatst de olijfolie toe en laat minimaal 12 uur marineren.