Ingrediënten (- pers)

• 1 blikje artisjokken
• 1 teentje knoflook
• 3 el fijngehakte platte peterselie
• ½ sinaasappel, rasp en sap
• peper en zout
• olijfolie
• eventueel wat sap/olie wat uit het blik komt

Bereiden

Voeg de artisjokken, knoflook, peterselie en sinaasappel in een maatbeker en pureer fijn. Voeg wat olijfolie en sap toe en pureer nog een keer.

Maak op smaak met peper en zout.