Ingrediënten (- pers)

• 500 gram zelfrijzend bakmeel
• 400 gram boter
• 500 gram bruine suiker
• 250 gram havermout
• 2 tl kaneel
• 2 eieren
• snufje zout
• 200 gram rozijnen
• 6 dikke appels
• eventueel citroensap (rasp)
• eventueel noten

Bereiden

Verwarm de oven voor op 160°C

Doe de basterdsuiker, het zelfrijzend bakmeel, de havermout, kaneel en de eieren + wat zout in een grote kom.

Smelt de boter in het (steel)pannetje en voeg de boter aan het beslag toe.

Kneed met de kneedhaken alles door. Spreidt het beslag op de bakplaat uit en druk met de bolle kant van een lepel alles aan.

Ze de bakplaat eerst 15 minuten in de oven.

Schil nu de appels en snijd ze in plakjes en meg ze met wat kaneel. Haal de plaat uit de oven en leg de appels met de rozijnen op het deeg. Verdeel het goed.

Ze het vervolgens weer terug in de oven en bak alles gaar in nog ongeveer 40 minuten.